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南瓜面条做法
食材 :南瓜200克 ,羊肉100克,南瓜南瓜湿面条400克 ,面条面条土芹菜两棵,做法大葱半根 ,大全大蒜三瓣 ,家常生姜10克 ,南瓜南瓜干辣椒2个,面条面条八角2个 ,做法新鲜花椒叶3克。大全
做法:南瓜去皮切块 。家常羊肉切成丝,加胡椒粉 、生抽、料酒腌制二十分钟 。土芹菜去叶洗净切段 。大葱切段。蒜姜切片 。花椒叶洗净 。
锅中加大半勺清油 ,油热后倒入腌好的羊肉丝快速翻炒二十秒盛出。用余油爆香葱段、蒜姜、八角、干辣椒、花椒叶,再放入南瓜 、芹菜段 ,加适量精盐、五香粉、胡椒粉 、生抽 、老抽 、料酒,翻炒半分钟盛出。锅内加四碗冷水,烧开后放入湿面条 ,大火烧开后加一次冷水 ,再烧开放入炒好的羊肉、南瓜芹菜 ,加半勺淀粉水、鸡精 ,烧开后关火即成。
倭瓜面条的家常做法
准备食材:倭瓜一个 ,青椒一个,鸡蛋一个 ,葱花适量,13香适量 ,盐适量 ,鸡精少许,面条200克 。
倭瓜切片 ,青椒切块。鸡蛋液打散。
炒锅烧油 ,油热下入鸡蛋液炒熟备用 。
另起锅烧油,油热下入葱花爆香 ,放入青椒翻炒至八成熟下入倭瓜片,翻炒至熟,放入鸡蛋,搅拌均匀盛出 。
锅内烧水 ,水开下入面条,煮熟捞出沥水,倒入炒熟的倭瓜菜,搅拌均匀即可。
南瓜面有几种做法
准备材料:南瓜500克、面粉100克 、生抽25g 、鸡蛋2个 、葱、香油、水 、胡椒粉各适量。
2 、南瓜去皮洗净切块蒸熟。
3、面粉中打入2个鸡蛋 ,放入蒸熟的南瓜 ,加入2g盐(盐使面条更劲道) ,揉成南瓜面团(南瓜水分比较多 ,先不加水,如面团比较稀可以再加入面粉,若硬则加入少量水)。
4、揉好的面团盖上保鲜膜静置30分钟。
5、将面团重新搓揉一遍 ,案板上撒上面粉,根据案板大小,将面团分成等大的剂子,用擀面杖将剂子擀成1.5毫米厚的面片 ,其间注意撒几次面粉 ,防止粘连
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